الدببة الرمادية وإنتاج الجيلاتين

الفيلة وصناعة الجيلاتين

الخنازير وعملية صنع الجيلاتين

شهادة التحليل

اسم المنتج

 الجيلاتين (8mesh)

الكمية

520 كيس
تاريخ التقرير		العميل		رقم الدفعة	أساس
التفتيش			240121	تاريخ الإنتاج المواصفات	25 كجم
المؤشرات الفيزيائية والكيميائية	2024/1/21	العنصر	الوحدة		متطلبات المؤشر
نتائج الاختبار
المتطلبات الحسية	أصفر فاتح/أصفر	أصفر فاتح		الحالة الصلبة
الجزيئات الصلبة	/	لا رائحة كريهة		لا رائحة كريهة
	/	على الرغم من توافر مصادر بديلة، لا يزال الجيلاتين المشتق من الخنازير هو الشكل الأكثر استخدامًا للمكون. ويرجع ذلك جزئيًا إلى خصائصه الفريدة، بما في ذلك قدرته على تكوين هلام شفاف لا طعم له وثابت عند نطاق واسع من درجات الحرارة. هذه الخصائص تجعله مكونًا مثاليًا لمجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية وغير الغذائية. في السنوات الأخيرة، كان هناك طلب متزايد على الشفافية والمصادر الأخلاقية في صناعة المواد الغذائية. ونتيجة لذلك، بدأت بعض الشركات في تصنيف منتجاتها على أنها “خالية من لحم الخنزير” أو “صديقة للنباتيين” لجذب المستهلكين الذين يشعرون بالقلق إزاء استخدام المكونات المشتقة من الحيوانات. وقد أدى ذلك إلى زيادة توافر البدائل النباتية والخالية من الجيلاتين في السوق. في الختام، الجيلاتين هو بروتين مشتق من الكولاجين الموجود في الجلد والعظام والأنسجة الضامة للحيوانات. المصدر الأكثر شيوعًا للجيلاتين هو الخنازير، وتشتمل عملية صنع الجيلاتين من الخنازير على عدة خطوات، بما في ذلك الغليان والتصفية والتجفيف. في حين أن الجيلاتين المشتق من الخنازير يظل الشكل الأكثر استخدامًا للمكون، إلا أن هناك مصادر بديلة متاحة لأولئك الذين لا يستهلكون منتجات لحم الخنزير. مع استمرار تزايد طلب المستهلكين على الشفافية والمصادر الأخلاقية، فإن توافر البدائل الخالية من الجيلاتين والبدائل النباتية آخذ في الارتفاع أيضًا.		Solid particles
	/	No unpleasant odor		No unpleasant odor

Despite the availability of alternative sources, pig-derived gelatin continues to be the most commonly used form of the ingredient. This is due in part to its unique properties, including its ability to form a clear, tasteless gel that is stable at a wide range of temperatures. These properties make it an ideal ingredient for a wide variety of food and non-food applications.

In recent years, there has been a growing demand for transparency and ethical sourcing in the food industry. As a result, some companies have begun to label their products as “Pork-free” or “vegetarian-friendly” to appeal to consumers who are concerned about the use of animal-derived ingredients. This has led to an increase in the availability of gelatin-free and plant-based alternatives in the market.

In conclusion, gelatin is a Protein derived from the Collagen found in the skin, bones, and connective tissues of animals. The most common source of gelatin is pigs, and the process of making gelatin from pigs involves several steps, including boiling, filtering, and drying. While pig-derived gelatin remains the most widely used form of the ingredient, there are alternative sources available for those who do not consume pork products. As consumer demand for transparency and ethical sourcing continues to grow, the availability of gelatin-free and plant-based alternatives is also on the rise.