जिलेटिन पाउडर का उपयोग करके स्वादिष्ट जेली रेसिपी

जेली एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका अकेले आनंद लिया जा सकता है या केक, आइसक्रीम या अन्य डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। घर पर जेली बनाना एक सरल और मज़ेदार प्रक्रिया है जो आपको अपनी पसंद के अनुसार स्वाद और मिठास को अनुकूलित करने की अनुमति देती है। जेली बनाने में प्रमुख सामग्रियों में से एक जिलेटिन पाउडर है, जो जेली को जमने में मदद करता है और इसे चिकनी, टेढ़ी-मेढ़ी बनावट देता है।

जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी: जिलेटिन पाउडर, पानी, चीनी, और अपनी पसंद का स्वाद। जिलेटिन पाउडर एक स्वादहीन और रंगहीन घटक है जो जानवरों की हड्डियों और त्वचा में पाए जाने वाले प्रोटीन कोलेजन से प्राप्त होता है। इसका उपयोग आम तौर पर जेली, पुडिंग और मार्शमैलोज़ जैसे तरल पदार्थों को गाढ़ा और सेट करने के लिए खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है।

जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाने में पहला कदम जिलेटिन को फुलाना है। ब्लूमिंग जिलेटिन में ठंडे पानी के ऊपर पाउडर छिड़कना और इसे तरल को अवशोषित करने और फूलने देना शामिल है। यह प्रक्रिया जिलेटिन को सक्रिय करने में मदद करती है और यह सुनिश्चित करती है कि बाद में गर्म तरल में डालने पर यह समान रूप से घुल जाए। आमतौर पर, आपको प्रत्येक 2 कप तरल के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर की आवश्यकता होगी।

एक बार जब जिलेटिन फूल जाए, तो आप जेली के लिए तरल तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक सॉस पैन में पानी और चीनी को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आप मिठास के लिए अपनी पसंद के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। एक बार जब चीनी घुल जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और फूले हुए जिलेटिन को तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

इस बिंदु पर, आप जेली में अपना वांछित स्वाद मिला सकते हैं। आप अपनी जेली को स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए फलों का रस, मसले हुए फल, अर्क या यहां तक ​​कि सुगंधित सिरप का उपयोग कर सकते हैं। फ्लेवरिंग को जिलेटिन मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। यदि आप अपनी जेली को जीवंत रंग देना चाहते हैं तो आप खाद्य रंग भी मिला सकते हैं। इसके बाद, जेली मिश्रण को अलग-अलग सांचों या एक बड़े बर्तन में डालें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे परोसना चाहते हैं। जेली के मज़ेदार आकार और आकार बनाने के लिए आप सिलिकॉन मोल्ड, कांच के बर्तन, या यहां तक ​​कि बर्फ क्यूब ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। साँचे को रेफ्रिजरेटर में रखें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए जेली को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए सेट होने दें। जेली बाहर. स्वादिष्ट मिठाई के लिए आप जेली को अकेले या व्हीप्ड क्रीम, ताजे फल, या चॉकलेट सॉस की एक बूंद के साथ परोस सकते हैं। और घर पर जिगली का इलाज करें। इन चरणों का पालन करके और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करके, आप स्वादिष्ट जेली बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। तो क्यों न इसे आज़माएँ और अपने परिश्रम के फल का आनंद उठाएँ?

जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

जेली एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसका अकेले आनंद लिया जा सकता है या डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। घर पर जेली बनाना एक सरल और फायदेमंद प्रक्रिया है, खासकर जब सेटिंग एजेंट के रूप में जिलेटिन पाउडर का उपयोग किया जाता है। जिलेटिन पाउडर एक स्वादहीन और गंधहीन पदार्थ है जो कोलेजन से प्राप्त होता है, जो इसे एक चिकनी और दृढ़ जेली बनावट बनाने के लिए एक आदर्श घटक बनाता है।

जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी: जिलेटिन पाउडर, पानी, चीनी, और अपनी पसंद का स्वाद। इस प्रक्रिया में पहला कदम जिलेटिन पाउडर को फुलाना है। ब्लूमिंग जिलेटिन में ठंडे पानी पर पाउडर छिड़कना और इसे तरल को अवशोषित करने की अनुमति देना शामिल है। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन समान रूप से घुल जाए और अंतिम उत्पाद में एक चिकनी बनावट बनाए।

एक बार जब जिलेटिन फूल जाए, तो मिश्रण को धीरे से गर्म करके तब तक घोला जा सकता है जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से पिघल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन को न उबालें, क्योंकि इससे इसकी सेटिंग गुण प्रभावित हो सकते हैं। एक बार जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो मिश्रण को मीठा करने के लिए चीनी मिलाई जा सकती है। उपयोग की गई चीनी की मात्रा को आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।

जिलेटिन और चीनी के मिल जाने के बाद, जेली में स्वाद जोड़ने का समय आ गया है। यह फलों के रस, अर्क या अपनी पसंद के अन्य स्वादों का उपयोग करके किया जा सकता है। स्वाद जोड़ना जेली को अनुकूलित करने और एक अद्वितीय स्वाद अनुभव बनाने का एक शानदार तरीका है। एक बार स्वाद जोड़ने के बाद, मिश्रण को सांचों या कंटेनरों में डाला जा सकता है और सेट होने तक प्रशीतित किया जा सकता है।




जैसे ही जेली सेट होगी, जिलेटिन सख्त हो जाएगा और एक चिकनी और टेढ़ी-मेढ़ी बनावट बनाएगा। सेटिंग का समय साँचे के आकार और रेफ्रिजरेटर के तापमान के आधार पर भिन्न हो सकता है। एक मजबूत और स्थिर बनावट सुनिश्चित करने के लिए जेली को ठीक से सेट होने के लिए पर्याप्त समय देना महत्वपूर्ण है।

एक बार जेली सेट हो जाने के बाद, इसे अनमोल्ड किया जा सकता है और इच्छानुसार परोसा जा सकता है। जेली का आनंद अकेले ही लिया जा सकता है, डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में, या केक और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में। जेली की बहुमुखी प्रतिभा इसे पाक अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।

अंत में, जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाना एक सरल और फायदेमंद प्रक्रिया है जिसे आसानी से घर पर किया जा सकता है। कुछ बुनियादी चरणों का पालन करके और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट और सुगंधित जेली बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगी। तो क्यों न इसे आज़माएं और अपनी अनूठी जेली रचनाएं बनाने के लिए विभिन्न स्वादों और प्रस्तुतियों के साथ प्रयोग करें।

जिलेटिन पाउडर के साथ परफेक्ट जेली बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स

जेली एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसका अकेले आनंद लिया जा सकता है या डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाना एक सरल और सीधी प्रक्रिया है जो एक चिकनी और दृढ़ बनावट देती है। इस लेख में, हम आपको हर बार उत्तम जेली बनाने में मदद करने के लिए कुछ युक्तियाँ और तरकीबें प्रदान करेंगे।

शुरू करने के लिए, आपको अपनी सामग्री और उपकरण इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी। आपको जिलेटिन पाउडर, पानी, चीनी और अपनी इच्छानुसार किसी भी स्वाद या रंग की आवश्यकता होगी। जेली को सेट करने के लिए आपको एक सॉस पैन, व्हिस्क और मोल्ड या कंटेनर की भी आवश्यकता होगी।



जिलेटिन पाउडर के साथ जेली बनाने में पहला कदम जिलेटिन को फुलाना है। जिलेटिन को खिलने में ठंडे पानी पर पाउडर छिड़कना और इसे नरम और स्पंजी होने तक कुछ मिनट तक बैठने देना शामिल है। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन समान रूप से घुल जाए और तैयार जेली में एक चिकनी बनावट बनाए।

एक बार जब जिलेटिन फूल जाए, तो आप मिश्रण को गर्म करना शुरू कर सकते हैं। एक सॉस पैन में, फूले हुए जिलेटिन को चीनी और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे किसी भी स्वाद या रंग के साथ मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि जिलेटिन और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबलने न दें, क्योंकि इससे जिलेटिन अपने गाढ़ा करने के गुणों को खो सकता है। मिश्रण पर कड़ी नजर रखें और जैसे ही सब कुछ घुल जाए, इसे गर्मी से हटा दें।

जिलेटिन मिश्रण पूरी तरह से घुल जाने के बाद, आप इसे सेट होने के लिए मोल्ड या कंटेनर में डाल सकते हैं। आप जिस जेली को बनाना चाहते हैं उसके आकार और आकृति के आधार पर आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के सांचे या कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। एक बार मिश्रण डालने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में सेट होने के लिए स्थानांतरित करने से पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

भौतिक और रासायनिक संकेतक
आइटम	इकाई	संकेतक आवश्यकताएँ	परीक्षण परिणाम
संवेदी आवश्यकताएँ	/	हल्का पीला/पीला	हल्का पीला
	/	ठोस अवस्था	ठोस कण
	/	कोई अप्रिय गंध नहीं	कोई अप्रिय गंध नहीं
Ph	/	3.5-7.5	5.7
चिपचिपाहट	6.67 प्रतिशत 60\\\℃	Map.s	3.9
नमी सामग्री	%	\\≤14.0	9.5
राख सामग्री	%	\\≤2.0	1.08
संक्षेपण शक्ति	ब्लूम जी	\\≥50	213
प्रकाश संप्रेषण अनुपात	%	तरंगदैर्घ्य450nm\\≥30तरंगदैर्घ्य620nm\\\≥50	तरंगदैर्घ्य450एनएम:79तरंगदैर्घ्य620एनएम:92
जल अघुलनशील पदार्थ	%	\\≤0.2	0.01
सल्फर डाइऑक्साइड	मिलीग्राम/किग्रा	\\\≤30	12 पीपीएम
सुपरऑक्साइड	मिलीग्राम/किग्रा	\\≤10	0 पीपीएम
कुल आर्सेनिक (अस के रूप में).	मिलीग्राम/किग्रा	\\≤1.0	0.3
क्रोमियम (सीआर के रूप में)	मिलीग्राम/किग्रा	\\≤2.0	0.8
लीड (पीबी के रूप में)	मिलीग्राम/किग्रा	\\≤1.5	\\≤0.3

सर्वोत्तम परिणामों के लिए जेली को कम से कम कुछ घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट होने देना महत्वपूर्ण है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि जिलेटिन को पूरी तरह से सेट होने और एक मजबूत बनावट बनाने के लिए पर्याप्त समय मिलेगा।

एक बार जेली सेट हो जाने के बाद, आप इसे खोल सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार इसका आनंद ले सकते हैं। आप इसे अकेले परोस सकते हैं, डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या इसे अन्य व्यंजनों में भी शामिल कर सकते हैं। जब घर में बनी जेली का उपयोग करने की बात आती है तो संभावनाएं अनंत हैं। इन टिप्स और ट्रिक्स को फॉलो करके आप हर बार परफेक्ट जेली बना सकते हैं। तो क्यों न इसे आज़माएं और अपने घर में बने व्यंजनों से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करें?