Table of Contents
Преимущества использования бычьего костного желатина в охлажденных десертах
Желатин является ключевым ингредиентом многих охлажденных десертов, придавая структуру и текстуру таким блюдам, как панна котта, мусс и желе. Несмотря на то, что существуют различные источники желатина, желатин из бычьих костей является популярным выбором среди поваров и производителей из-за своих многочисленных преимуществ. Одним из основных преимуществ использования желатина из бычьих костей в охлажденных десертах является его высокая прочность геля. Это означает, что десерты, приготовленные из бычьего желатина, будут иметь более плотную текстуру и лучше держать форму, что сделает их более привлекательными. Кроме того, бычий костный желатин имеет чистый вкус, благодаря чему другие ингредиенты десерта сияют без нежелательного послевкусия.
Еще одним преимуществом бычьего костного желатина является его универсальность. Его можно использовать в самых разных десертах: от сливочного заварного крема до фруктового желе, и даже для создания замысловатых формованных десертов. С бычьим костным желатином также легко работать: он быстро и равномерно растворяется в горячих жидкостях, создавая гладкую и однородную текстуру.
| Название продукта: | Желатин\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\ Порошок |
| Тип использования: | Такие функции, как гелеобразование, вспенивание, стабильность, загущение, адгезия и эмульгирование. |
| Срок годности: | 2 года |
| Содержание: | Кожа/кость животного |
| Номер CAS: | 9000-70-8 |
| Другие имена: | Съедобный\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\ желатин/желатиновый порошок/желатин |
| Номер модели: | 240 Блум-260 Блум |
| Размер частиц: | 8-60 меш |
| Минимальный объем заказа: | 500 килограммов |
| КОД ТН ВЭД: | 3503001000 |
| Пакет: | Упаковочный мешок 25 кг |
| Инструкция для\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\ используйте: | Растворить\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\ в воде в соответствии с пропорцией использования |
Помимо своих кулинарных преимуществ, бычий костный желатин также является экологически безопасным выбором. Бычьи кости являются побочным продуктом мясной промышленности, поэтому их использование для создания желатина помогает сократить отходы и использовать все части животного. Это делает желатин из бычьих костей более экологически чистым вариантом по сравнению с другими источниками желатина, такими как свинина или рыба. При выборе поставщика желатина из бычьих костей важно учитывать такие факторы, как качество, консистенция и безопасность. Сотрудничество с надежным поставщиком желатина гарантирует, что вы получите высококачественный продукт, соответствующий стандартам безопасности пищевых продуктов и нормативным требованиям. Надежный поставщик также сможет поставлять стабильные партии желатина, что позволит вам каждый раз создавать однородные и вкусные десерты.